Hermaphrodite, c’est sa glande féminine qui prend cette belle couleur orangée qu’on lui connaît. Côté nutrition, c’est une très grande dame aussi. Pauvre en graisse et riche en Protéines et Omega-3, elle vous satisfera dans tous les sens du terme. Riche en Minéraux  et notamment en Potassium, elle est très facile à digérer et stimule l’activité musculaire. Côté vitamines, en plus du cocktail habituel, elle contient de la Vitamine B9 qui est essentielle à la croissance cellulaire tout au long de la vie. Elle aidera votre organisme pour un bon fonctionnement de votre système nerveux et immunitaire. La Vitamine B9 est indispensable à la formation de nos globules rouges notamment. Les chairs de la Saint-Jacques en plus d’être raffinées sont riches en Fer. Crue ou cuite, elle fait toujours l’unanimité.